Healthy lunch
13:19:38
Lax soppa
Ingredienser:
1L vatten
1 hel stor creme fraiche burk
2-3msk citron saft
2-3st fiskbuljong
dill
Gör så här:
Koka upp vattnet och fiskbuljongen. Häll sedan i creme fraiche, dill och citronsaften. Smaka av! Häll sedan i den tärnade laxen och låt koka på svag värme i ca 15 min tills laxen är klar. Avsluta med strimlad isbergsallad.
Smaklig måltid!
Kasslergryta
Denna super goda kasslergrytan gjorde jag igår tills mannen kom hem och det lär inte bli sista gången den görs :)
Ingredienser
ca 400g kassler
en broccolibukett
1 röd paprika
1 gul paprika
1 purjolök
100g färska champinjoner
½ tsk curry
4 dl lätt creme fraiche
salt & svartpeppar
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl mjölk
smör till stekningen
Gör så här:
Skiva kasslern i strimlor och stek lätt i en stekspanna med smör.
Hacka purjolök, paprikan, skiva champinojerna.
Sätt på broccolin på kokning.
Lägg över kasslern i en gryta.
Stek purjolöken, paprikan och champinjonerna och lägg sedan dessa i grytan med kasslern.
Slå på creme fraiche, grönsaksbuljongtärningen, curry, salt, peppar och mjölk. Låt detta sedan koka upp och puttra i ca 5 minuter och servera med ris och broccoli.
Bild lånad från google då jag inte hann ta en egen bild innan allt var slut ;)
Dagens lunch!
Dagens lunch, tunnbrödsrulle med sallad, tomat, gurka, skinka och ishavssallad :)
Fläskfilé med bacon och champinjoner i krämig sås
Du behöver:
Fläskfilé (er)
1 paket bacon
Champinjoner
Salt, peppar, en skvätt soja
Creme fraiche
Vispgrädde
Gör så här:
Putsa och skiva fläskfilén, stek i smör så den får fin färg. Lägg över fläskfilén i en ugnsform. Strimla bacon och stek till fin färg. Skiva champinjonerna och lägg sedan champinjonerna och baconet ovanpå fläskfilén. Koka upp creme fraiche, grädde och smaka av med salt, peppar och soja!
Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter!
Detta var vad jag använde mig utav igår, mängden får du avgöra själv då så det passar dig då jag mest chansade med mått ;) Hur gott som helst i alla fall och man kan ju mixa med lite annat uppe på fläskfilén som man tycker är gott. :)
Skinksås
Go kväll Tisdag! Hoppas att allt är väl med dig denna fina kväll. Solen har varit hos mig hela dagen, luften har varit så där skönt kall och krispig och längtan efter hösten är större än någonsin! I know, I've said it before! ;) Nu till det jag skulle skriva om, denna supergoda skinsåsen! Jätte lätt att tillaga och man har oftast
dessa ingredienser hemma, i allafall jag!
Du behöver:
2,5 msk mjöl
4 dl mjölk
1-3 msk grädde
skinka (valfri mängd)
riven ost (valfri mängd)
salt och peppar
Gör så här:
Vispa ut mjölet med 0,75 dl mjölk. Tillsätt resten av mjölken. Tillsätt även grädden och vispa hela tiden. Koka nu upp detta under omrörning, sänk sedan plattan och låt koka ytterligare någon minut. Häll sedan i skinkan, smaka av med ost, salt och peppar. Klart!
Tisdag · 14 juni
Pasta med skinksås, gurka och fetaost!
Hej min vän! Nu har man avverkat lite tid till personalmöte i förmiddags, sen har jag haft min käre far här på ett litet besök och nu sitter jag här och smälter maten som jag just har smällt i mig. Jag var SÅ hungrig! Här kikar solen fram efter en molnig förmiddag - Ä N T L I G E N. Man får nog slänga på sig träningskläderna och ta sig en powerwalk om en stund medans solen ändå skiner :)
Puss & Kram
Jordnötskakor
Recept på jordnötskakor
10 dl K-Special (jag brukar ta lite mindre flingor i)
1 dl kokos
1 tsk vaniljsocker
1 dl socker
2 dl ljus sirap
1 burk jordnötskräm
Blanda ihop K-special, kokos och vaniljsocker i bunke.
Smält sirap, socker och jordnötssmör i en gryta. Ta bort grytan ifrån värmen och blanda i de torra ingridienserna och klicka sedan ut smeten i små muffins formar.
Ställ dem sedan kallt så de stelnar och smält chokladen under tiden och ringla på. Klart!
Puss och Kram ♥
Lasagne!
Middagen tillagades med kärlek ♥ Mina fina föräldrar 
Dagens middag med sallad och hemmagjord dressing.
Här nedanför kommer det goda receptet så du också kan tillaga
lasagnen! Enjoy!
LCHF-lasagne:
400-500 gram köttfärs
1 burk finkrossade tomater med chili
1 stor gul lök
1 klick smör
Salt och peppar
Chilipulver
Cayennepeppar
Paprikapulver
Sås:
1 stor klick smör
3-4 dl grädde
1-2 dl mjölk
1-2 dl riven ost
Salt och peppar
Istället för pasta
1-2 auberginer
Salt
Börja med att skära auberginen i tunna skivor och sprid ut dem över t.ex. en skärbräda. Salta skivorna ordentligt och låt stå.
Sås:
Smält smöret och häll på grädde och mjölk. Låt koka ganska länge för att få såsen att tjockna något. (Gör under tiden färsen.) Ta kastrullen från värmen och blanda i osten.
Färs:
Smält smöret i en stekpanna och fräs löken.
Blanda i färsen. Salta och peppra. Rör i de krossade tomaterna och smaka av med chili, cayenne och paprikapulver.
Torka av aubergineskivorna med hushållspapper och stek lite snabbt i het panna utan matfett (jag vet inte om detta moment är nödvändigt om man redan saltat ur skivorna, men så gjorde vi i alla fall).
Varva sås, färs och aubergine i en ugnsfast form och strö gärna lite ost på toppen. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.
Mumma!!Dagens..
3port
Pasta
1 paket bacon
5dl matlagningsgrädde
salt och peppar
ca 2dl riven ost
Koka pastan enligt anviningarna på paketet.
Klipp baconen i bitar och stek tills de är färdiga. Tillsätt grädden, salt och peppar. Låt koka i några minuter under omrörning, stäng av plattan. Häll i den rivna osten och pastan, låt stå en stund så att de gottar till sig och blir krämigt.
Med en sallad brevid så blir det pricken över i:et
Smaklig måltid!
Max och film!
Nu under kvällen har jag gjort mig hamburgare. Det är verkligen så mycket godare med hemma gjort än köpt! Vad tycker du? :)
Kan rekommendera max hamburgebröd starkt till dig som aldrig har
provat det. Mycket saftigare och godare än det andra vanliga bröden
som finns till hamburgare..
Nu ska jag forsätta att titta på Legally blonde 2 (finns tyvärr inte så mycke annat bra på tv:n)
Kramar ♥
Smoothie time!!
Hej igen kära du :) Tog mig en tur upp till Netto förut, Hanna var så klart min chafför ;) Handlade lite behövligheter till kylskåpet oc hittade så klart en blender och en smoothie bok med urläckra recept i :D
Här ska det göras smoothies i tid och otid ;) Mhh smarrigt, och verkligen passande nu när våren/sommaren börjar närma sig! 
Detta kommer bli min frukost många mornar innan jag kilar iväg till jobbet.
Snabbt, gott och förhoppningsvis nyttigt! ;)
Kramar ♥
Skinkgratinerade grönsaker!
200g Broccoli
200g Blomkål
Gratängsås:
1msk margarin
1½ msk vetemjöl
1dl grönsaksspad
1½dl mjölk
½dl riven ost (eller efter egen smak, jag använder mera för att få lite mer smak)
75g skinka
salt & peppar
Gör så här
Koka broccolin och blomkålen tills de är mjuka. Häll av spadet. Men spara det!! Låt grönsakerna rinna av och svalna något.
Smält nu margarinet och rör ner mjölet. Späd med 1dl grönsaksspad och mjölken, lite i taget. Låt såsen koka upp under omrörning i cirka 3-4 minuter. Ta sedan av kastrullen från värmen och rör ner osten och skinkan. Smaka av med salt och peppar. Lägg sedan broccolin och blomkålen i en smord, eldfast form. Fördela såsen över dem och gratinera i mitten av ungen i ungefär 20-30 minuter.
Om du låter den vara inne tills den ser ut som min så blir den perfekt :)
Bokrea!
Igår när jag var och handlade kunde jag inte låta bli att köpa två böcker på bokrean :) Älskar kokböcker, även fast jag inte har så speciellt bra tålamod när jag står vid spisen ;)
Pajer och Muffins fick det bli :)
Får se till att hitta nått gott recept att göra i pajboken till helgen!
Nu måste jag sätta fart med städningen för imorgon vankas det helg igen :D Härligt!
Puss & Kram
Semla och tacopajsrecept!
Då har man årets första semla i magen då :D Lika gott som det brukar vara! Medans semlas färdades ner till magen satt jag med en filt på hemma hos min syster Anna :) Mysigt värre hade vi och bara pratade en massa strunt! 
Bild lånad från Anna :)
Här kommer även receptet på tacopajen som jag lovade!
Enjoy!! :)
Ingredienser
6 port
Skal:
150 g margarin
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten
Fyllning:
500 g nötfärs
1 msk smör
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
2 dl lätt créme fraiche paprika/chili
2 dl lätt créme fraiche
150 g riven ost texmex
1 tsk paprikapulver
tomater
Gör så här:
Sätt ugnen på 225grader. Hacka ihop margarin, vetemjöl och paprikapulver till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och gör några hål i med en gaffel. Ställ kallt i ca 30min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 12min.
Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokryddan och vattnet, låt koka ca 5min. Blanda lätt créme fraiche och lätt créme fraiche paprika/chili i en skål. Skiva tomaterna.
Fyll pajskalet med köttfärsen och bred på créme fraiche blandingen. Lägg på tomaterna, strö över osten och pudra till sist över paprikapulver.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25minuter, tills osten fått fin färg.
Servera tillsammans med en sallad.
Puss och Kram
